三伏天易出汗,“补钾”是关键,多吃8种家常菜,清爽度夏身体好

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

西兰花炒虾仁


(资料图片)

食材准备:西兰花、大虾、大蒜、葱、姜、料酒、黑胡椒、生抽、蚝油

制作过程:

1.大虾去壳开背去虾线清洗干净,放葱、姜、料酒、黑胡椒,搅拌均匀腌制20分钟。

2.西兰花用剪刀剪成小朵,加入面粉清洗干净(月月提示:加面粉会清洗的更干净),焯水捞出,控干水分。

3.锅中热油,爆香蒜末,放入虾仁炒至变色,加入西兰花翻炒几下,再加生抽、蚝油、胡椒粉调味继续大火翻炒几下出锅。

黄瓜拌油条

食材:黄瓜、油条、大蒜

1、油条切成小段,锅中倒油,油温烧至七成热,下入油条炸至金黄酥脆捞出。

2、黄瓜清洗干净,切去头尾,拍打后切斜段备用。

3、大蒜倒成蒜蓉放凉拌盆里,加三勺蜂蜜及三勺果醋,再放适量盐、鸡精拌匀。

4、把黄瓜倒入料汁里搅拌,腌5分钟入味,最后倒入油条段拌匀即可食用。

蚝油生菜

食材:生菜,蒜末。

做法步骤:

1、生菜掰开成片,放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水,水烧开后加入食盐和食用油,再放入生菜焯水煮熟,然后捞起来沥干水分摆放在盘子上。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入生抽、蚝油、食盐、白糖调味,翻炒均匀后加入一点点水淀粉勾芡,煮开煮至浓稠。

4、最后将煮好的蚝油酱汁淋在生菜上,就可以上桌开吃了。

丝瓜炒毛豆

食材:丝瓜2条、毛豆200克、彩椒1个、小米椒3个、葱、蒜、盐、鸡精、淀粉水

1、丝瓜2条,去皮后切滚刀块儿,装入碗里后加一勺盐腌制8分钟。

2、接着准备200克毛豆,剥壳后清洗一下备用。

3、1个彩椒3个小米椒,彩椒切小块,小米椒切小段。

4、丝瓜腌好后加清水冲洗掉表面的盐分,然后再挤干水分备用。

5、起锅热油,加葱蒜小米辣爆香。

6、出香味儿后倒入毛豆翻炒,多炒一会儿,把毛豆炒到外壳看起来有点焦焦得差不多了。

7、这时候倒入丝瓜和彩椒一起翻炒均匀,调味儿加盐、鸡精即可。

8、出锅前倒入一勺淀粉水勾个薄芡,继续翻炒1分钟就可以出锅了。

芋头蒸排骨

材料:荔浦芋头适量,排骨少许,大蒜少许,葱,姜,盐,胡椒粉,鸡精,淀粉少许。

1,猪小排剁成小块,清洗干净放入淀粉和蛋清,以及葱、姜、盐、胡椒粉,料酒抓匀腌渍入味,荔浦芋头去皮切成小块。

2,把腌渍好的猪排和芋头一起放入蒸笼中,大火蒸制40分钟,出锅撒上炸香的蒜末,点缀红椒片上桌即成。

红烧茄子

材料:茄子2-3根、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、淀粉适量、鸡精1茶匙、

做法步骤:

1.如果茄子的皮比较嫩,就不用去皮,茄子皮里面含有维生素B,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。把茄子洗净,再把茄子切成滚刀块。

2.把茄子放到盆内,撒上少许盐,拌匀,把茄子腌制10分钟左右,把茄子腌制出水。

3.把盆内茄子腌制出的水沥净,分次加入干淀粉,用筷子翻拌茄子块,使茄子表面沾上一层淀粉,茄块之间不互相粘连。

4.尖椒去蒂,切成菱形片,葱切葱花,姜切末,大蒜切末,碗内加入半碗水,加入半汤匙淀粉,搅匀,再加入生抽,红烧酱油,鸡精,少许盐,搅匀,调成勾芡用的汁。

5.锅内加入油烧热,加热至7-8成热,把茄块抖散开,下入油锅内炸制,刚下入油锅内,先不要翻动,容易脱粉,把茄子炸至定型,再翻动茄子,使茄子受热均匀,把茄子炸至外表酥脆,金黄色,将茄子块捞出,沥净油待用。

6.把尖椒块下入油锅内过一下,马上捞出,沥净油待用。

7.锅内的油倒出,留少许底油,下入葱花,姜末爆香,把调好的汁搅匀,淋入锅内,大火加热至汤汁变得黏稠。

8.下入炸好的茄子和尖椒,大火快速翻炒几下,使芡汁均匀地裹在食材上,撒入蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的红烧茄子就做好了。

绿豆芽炒肉片

绿豆芽400克,猪里脊100克,生抽2勺,盐2克,淀粉1勺,料酒1勺,胡椒粉1克,油适量,蒜片4克

猪里脊切薄片,放入淀粉和胡椒粉,一勺生抽和料酒抓匀后腌制几分钟。绿豆芽清洗干净,热锅倒入油,爆香蒜片,倒入肉片大火快速溜炒。倒入豆芽菜转中火翻炒均匀,出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀就能上桌。

凉拌秋葵木耳

食材:秋葵,黑木耳,小米辣,蒜末,白芝麻,辣椒面。

做法步骤:

1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻,浇上热油激发出香味,再加入生抽、陈醋、蚝油、食盐,搅拌均匀即可。

2、秋葵清洗干净,切成根部后斜切成块。黑木耳泡发后清洗干净。锅中水烧开,放入食盐和食用油,再放入秋葵和黑木耳焯水3分钟,煮熟后捞起来过一遍凉水,再沥干水分放入碗中。

3、然后将提前备好的凉拌酱汁倒入秋葵木耳中,抓拌均匀即可上桌开吃。

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