三伏天易出汗，“补钾”是关键，多吃8种家常菜，清爽度夏身体好

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

西兰花炒虾仁

(资料图片)

食材准备：西兰花、大虾、大蒜、葱、姜、料酒、黑胡椒、生抽、蚝油

制作过程：

1.大虾去壳开背去虾线清洗干净，放葱、姜、料酒、黑胡椒，搅拌均匀腌制20分钟。

2.西兰花用剪刀剪成小朵，加入面粉清洗干净（月月提示：加面粉会清洗的更干净），焯水捞出，控干水分。

3.锅中热油，爆香蒜末，放入虾仁炒至变色，加入西兰花翻炒几下，再加生抽、蚝油、胡椒粉调味继续大火翻炒几下出锅。

黄瓜拌油条

食材：黄瓜、油条、大蒜

1、油条切成小段，锅中倒油，油温烧至七成热，下入油条炸至金黄酥脆捞出。

2、黄瓜清洗干净，切去头尾，拍打后切斜段备用。

3、大蒜倒成蒜蓉放凉拌盆里，加三勺蜂蜜及三勺果醋，再放适量盐、鸡精拌匀。

4、把黄瓜倒入料汁里搅拌，腌5分钟入味，最后倒入油条段拌匀即可食用。

蚝油生菜

食材：生菜，蒜末。

做法步骤：

1、生菜掰开成片，放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水，水烧开后加入食盐和食用油，再放入生菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分摆放在盘子上。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀后加入一点点水淀粉勾芡，煮开煮至浓稠。

4、最后将煮好的蚝油酱汁淋在生菜上，就可以上桌开吃了。

丝瓜炒毛豆

食材：丝瓜2条、毛豆200克、彩椒1个、小米椒3个、葱、蒜、盐、鸡精、淀粉水

1、丝瓜2条，去皮后切滚刀块儿，装入碗里后加一勺盐腌制8分钟。

2、接着准备200克毛豆，剥壳后清洗一下备用。

3、1个彩椒3个小米椒，彩椒切小块，小米椒切小段。

4、丝瓜腌好后加清水冲洗掉表面的盐分，然后再挤干水分备用。

5、起锅热油，加葱蒜小米辣爆香。

6、出香味儿后倒入毛豆翻炒，多炒一会儿，把毛豆炒到外壳看起来有点焦焦得差不多了。

7、这时候倒入丝瓜和彩椒一起翻炒均匀，调味儿加盐、鸡精即可。

8、出锅前倒入一勺淀粉水勾个薄芡，继续翻炒1分钟就可以出锅了。

芋头蒸排骨

材料：荔浦芋头适量，排骨少许，大蒜少许，葱，姜，盐，胡椒粉，鸡精，淀粉少许。

1，猪小排剁成小块，清洗干净放入淀粉和蛋清，以及葱、姜、盐、胡椒粉，料酒抓匀腌渍入味，荔浦芋头去皮切成小块。

2，把腌渍好的猪排和芋头一起放入蒸笼中，大火蒸制40分钟，出锅撒上炸香的蒜末，点缀红椒片上桌即成。

红烧茄子

材料：茄子2-3根、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、淀粉适量、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.如果茄子的皮比较嫩，就不用去皮，茄子皮里面含有维生素B，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。把茄子洗净，再把茄子切成滚刀块。

2.把茄子放到盆内，撒上少许盐，拌匀，把茄子腌制10分钟左右，把茄子腌制出水。

3.把盆内茄子腌制出的水沥净，分次加入干淀粉，用筷子翻拌茄子块，使茄子表面沾上一层淀粉，茄块之间不互相粘连。

4.尖椒去蒂，切成菱形片，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，碗内加入半碗水，加入半汤匙淀粉，搅匀，再加入生抽，红烧酱油，鸡精，少许盐，搅匀，调成勾芡用的汁。

5.锅内加入油烧热，加热至7-8成热，把茄块抖散开，下入油锅内炸制，刚下入油锅内，先不要翻动，容易脱粉，把茄子炸至定型，再翻动茄子，使茄子受热均匀，把茄子炸至外表酥脆，金黄色，将茄子块捞出，沥净油待用。

6.把尖椒块下入油锅内过一下，马上捞出，沥净油待用。

7.锅内的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末爆香，把调好的汁搅匀，淋入锅内，大火加热至汤汁变得黏稠。

8.下入炸好的茄子和尖椒，大火快速翻炒几下，使芡汁均匀地裹在食材上，撒入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的红烧茄子就做好了。

绿豆芽炒肉片

绿豆芽400克，猪里脊100克，生抽2勺，盐2克，淀粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，油适量，蒜片4克

猪里脊切薄片，放入淀粉和胡椒粉，一勺生抽和料酒抓匀后腌制几分钟。绿豆芽清洗干净，热锅倒入油，爆香蒜片，倒入肉片大火快速溜炒。倒入豆芽菜转中火翻炒均匀，出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀就能上桌。

凉拌秋葵木耳

食材：秋葵，黑木耳，小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒面。

做法步骤：

1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入生抽、陈醋、蚝油、食盐，搅拌均匀即可。

2、秋葵清洗干净，切成根部后斜切成块。黑木耳泡发后清洗干净。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入秋葵和黑木耳焯水3分钟，煮熟后捞起来过一遍凉水，再沥干水分放入碗中。

3、然后将提前备好的凉拌酱汁倒入秋葵木耳中，抓拌均匀即可上桌开吃。

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